跟着培养技能的开展，曩昔只能在野地里采摘的菌子，现在现已可以人工培养了，这大大提升了菌类的产值。可能有朋友会觉得，培养的始终是比不上野生的，这一点咱们有必要供认，不过，凭借培养技能，才让曩昔稀疏的野生菌成为更多人餐桌上的美食，这一点咱们也不可否认。最重要的是因为产值的原因，野生菌一般都比较贵，而培养使它们飞入寻常百姓家。今日咱们就来给我们介绍几种由野生开展到培养的菌类，期望我们喜欢。

　　香菇起源于我国，是国际第二大菇，也是我国久负盛名的宝贵食用菌，更是我国最早培养香菇。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气共同，养分丰厚，是一种食药同源的食物，具有很高的养分、药用和保健价值。

　　木耳，首要成长在我国和日本。我国大部分是东北木耳和秦岭木耳，木耳既可野生又可以人工扶植。木耳味道鲜美，可素可荤，养分丰厚。木耳味甘，性平，具有许多药用成效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤光润，容光焕发，可以疏通肠胃，润滑肠道，一起对高血压患者也有必定协助。

　　银耳作为我国传统的食用菌，向来都是深受广阔人民所喜欢的食物。一般作为烹调各类菜肴的首要配料，其间所含有的活性成分-银耳多糖具有特别的保健功用。

　　鸡油菌又称黄丝菌，子实体肉质，喇叭形，全菌杏黄色、蛋黄色或枇杷黄色，菌盖宽3—9 厘米，开始扁平，后下凹。有浓郁的杏仁果香味，微甜；可食，香气浓郁，色彩顺眼，鲜美可口，养分丰厚，是著明的国际型食用菌。富含有胡萝卜素、维生素A、C和钙、铁、磷等多种矿质养分。

　　羊肚菌又称羊肚菜，归于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是国际上宝贵的稀有食用菌之一。它是国际公认的闻名珍稀食药兼用菌，其香味共同，养分丰厚，功用完全，食效明显．富含多种人体需求的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等成效。

　　冬风菌又叫榆黄蘑、金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑、黄金菇；菌盖草黄色至鲜黄色，润滑，漏斗状，直径3—10 厘米。菌肉白色。柄偏生。菌盖鲜黄、油亮，美丽喜人。榆黄蘑既具味道鲜美、香味浓郁、养分丰厚的食用价值，又具有补养强身的药用价值。不光被我国人所喜欢，并且在国际市场较为抢手，出产和运营效益均较一般农产品高得多。

　　竹荪又叫竹笙、竹参，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围详尽皎白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪养分丰厚，香味浓郁，味道鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

　　姬松茸又叫巴西蘑菇，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋成长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。

　　姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯5-7克；蛋白质组成中包含18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸完全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对按捺肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有效果。

　　猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是我国传统的贵重菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。作为食用菌王国的珍品 , 猴头菇归于药食两用真菌 , 尤其是其医药方面的药用价值，遭到广阔顾客的喜爱，具有健脾养胃、安神、抗癌的成效 , 对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、缓慢胃炎、消化道肿瘤等症有特效。

　　黑皮鸡枞菌是属担子亚门菌，层菌纲，伞菌目，白蘑科，又叫长根菇。该菌具有食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。因其新鲜醇香，肉质细嫩、皎白如玉、口感共同、生熟皆可食、食药两用、养分丰厚而备受人们的重视。