龙8游戏官方进入云食 舌尖上的云南野生菌

　　“雨水到，菌子笑。”夏季的雨水唤醒了林间的“精灵——野生菌。它是云南人舌尖上的美味。随着它的大量上市，野生菌盛宴也就此开启。

　　煎、炒、炸、煮，青头菌无所不能，还富含蛋白质和碳水化合物，还有钙、磷、铁、维生素等所必需的营养物质。

　　成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有点弹性，闻起来有明显的杏香味。

　　它在云南本地叫“块菌”，又因为能散发出类似“荷尔蒙”的特殊气味，在成熟以后经常被山区放养的猪从土中拱出，所以在云南又把它叫做“猪拱菌”。

　　虽然看起来又黑又土又丑，可闻起来却是回味无穷，还有极高的药用价值，在欧洲还被誉为“餐桌上的钻石”。

　　竹荪形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。

　　竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。常用于炖鸡，所煮鸡汤鲜美异常，令人难忘。

　　奶浆菌，不管触碰哪里，只要弄破，都会流出像牛奶的汁液，生吃都没有关系，奶浆菌味道甜甜的、脆脆的，汁水也很多。

　　奶浆菌，富含必需的多种微量元素而且味道鲜美，口感香脆，奶浆菌炒、炸、炝、炖、爆均可以，其风味各有特色。

　　5.吃菌子时不饮酒。酒精可促进毒素吸收，也可能与菌子发生化学反应产生新的毒素，进而引起中毒。